terça-feira , 19 novembro 2019

Caldos medievais esquentam as noites no Milord Taverna

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O restaurante Milord Taverna, de Campinas, acaba de lançar um menu de caldos para aquecer as frias noites do inverno. São quatro versões (Caldo Celta, Caldo Germânico, Caldeirão de Cobras e Cozido Milord), que foram elaboradas com base em receitas típicas da Idade Média. A inspiração foram os legumes, a cevada, que era muito utilizada na época, as carnes e também as linguiças, como na receita do Caldeirão de Cobras, uma brincadeira com a aparência das linguiças no caldo de ervilhas. O Caldo Celta é feito à base de beterrabas e batatas, servido com carne desfiada. A opção para veganos e vegetarianos leva cogumelos (ambas saem por R$ 35,00). Já o caldo Germânico tem base de cevada cozida com linguiças. Para quem não consome ingredientes de origem animal, há a opção de legumes substituindo as linguiças (ambas as opções saem por R$ 32,00). O Caldeirão de Cobras é um tradicional prato medieval, feito com linguiças em pedaços grandes (R$ 38,00) e o Cozido Milord é preparado com legumes e carne vermelha, acompanhado de cevada cozida em grãos (R$ 32,00). Todas as versões chegam à mesa em cumbucas de um litro, que servem até duas pessoas, e são acompanhadas de fatias do tradicional pão artesanal Milord Taverna, preparado na casa. Muito suave e saboroso! Para acompanhar, peça o hidromel, uma bebida fermentada produzida à base de água e mel. Por ali a informação é que ela foi consumida em Roma e na Grécia Antiga, o que faz acreditar que sua origem e consumo sejam antecessores à cerveja e ao vinho. A garrafa custa R$ 65,00, a moringa R$ 45,00 e o beberico R$ 18,00. O Milord Taverna fica na R. Sacramento, 367, próximo ao Senac Campinas, no Centro. Funciona de 3ª a 5ª-feira e domingo das 18h às 23h30, 6ª, sábado e vésperas de feriado das 18h às 2h. Informações e reservas pelo tel.: (19) 3308-2014. Saiba mais: www.facebook.com/milordtaverna

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