segunda-feira , 20 maio 2019

Evento em Campinas dá destaque a sabores diferentes de pizza

Piolla - Funghi Tartufati

Quer provar pizzas em formatos e com propostas diferentes? Se a ideia te agrada, programe-se para comparecer ao “Pizza + Piola”, evento que acontecerá no dia 14 de fevereiro, a partir das 20h, na a Pizzaria Piola do bairro Cambuí, em Campinas. Na ocasião, o mestre padeiro Eriksen Miyasaki e o chef Manuel Alves Filho terão carta branca do proprietário da pizzaria Ricardo Zampieri. A proposta do evento não é gourmetizar a redonda, mas mostrar que mesmo pratos tidos como triviais podem ganhar novas dimensões a partir do uso de técnicas mais elaboradas. Todas as pizzas que serão servidas no evento terão massa com fermentação natural e alta hidratação, o que as deixa mais leves e saborosas. Com o objetivo de causar surpresa nos participantes, as pizzas serão compostas pela combinação de poucos ingredientes, mas todos de alta qualidade. Veja os quatro sabores que serão servidos:

Pizza Alla Pala – em formato retangular, a cobertura terá molho pomodoro, muçarela de búfala, tomates cereja e manjericão, numa referência à clássica Marguerita;

Pizza de presunto cru com geleia de figo fresco – é composta por molho pomodoro e uma delicada camada de muçarela;

Pizza de Funghi Tartufati – leva molho pomodoro, queijo de cabra, shimeji, shitake e champignon salteados com cebolas levemente caramelizadas. A redonda é finalizada com um fio de azeite de trufas brancas;

Pizza Banoffee – inspirada na clássica Banoffee Pie, feita com doce de leite e banana. O doce de leite terá sua doçura atenuada e a textura aerada pela mistura com um creme de confeiteiro aromatizado com cumaru. Será finalizada com rodelas de bananas frescas e folhas de hortelã.

Piolla - Banofee2

Para que a experiência da degustação das pizzas fique ainda mais completa, o mixologista da Piola, Fabio Atauri, criou quatro drinques especialmente para o evento. Veja quais são:

– Clericot, que leva espumante, soda, licor de laranja, pimenta rosa e cubos de manga, abacaxi, limão e laranja;

– Rumba, preparado com rum, licor de café, purê de pêssego e angostura;

– Diversity, que leva Jameson, Amaretto, limão siciliano, vinho Malbec e espuma de gengibre com hortelã;

– Sweet Summer, preparado com brandy Fundador, Amarula, sorvete de creme e calda de chocolate.

Os convites para o Pizza + Piola podem ser adquiridos nas duas unidades do Piola (Cambuí e Alphaville) por R$ 90,00 por pessoa até 8 de fevereiro. Depois dessa data, o preço sobe para R$ 110,00. A compra também pode ser feita pelo site www.trighum.com.br, no link “Nossos Eventos”.
O convite dá direito à degustação das pizzas à vontade. Os drinques e as demais bebidas serão cobradas separadamente. Crianças até 7 anos não pagam. Entre 8 e 12 anos, pagam meio ingresso.

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