Até o dia 28 de fevereiro, o restaurante Praça São Lourenço, na Vila Olímpia, em São Paulo, SP, oferece o Festival do Mar, um menu especial desenvolvido pelo chef Felipe Mirasierras com uma seleção de frutos do mar. São quatro sugestões de entradas como o como o Raviolone de vieiras com leve creme de ouriço do mar, alga marinha, flores de brócolis e salada de tomates verdes, cada uma por R$ 35,00; quatro opções de pratos principais a R$ 65,00, como exemplo o Arroz de Polvo Espanhol servido com maçã verde fresca, salada de aspargos e molho defumado; e três tipos de sobremesas por R$ 18,00 cada uma, com destaque para o Caju Amigo, um sorbet de caju com compota de caju, calda de vodca, confit de limão e pralinèe de castanha de caju. O Praça São Lourenço fica na R. Casa do Ator, 608 e funciona no almoço de 2ª a 5ª das 12h às 15h, 6ª das 12h às 15h30 e sábado e domingo das 12h ás 17h. Já no jantar, o funcionamento é de 2ª a 5ª das 19h a meia noite e 6ª e sábado das 19h a 1h Mais informações pelo tel. (11) 3053-9300 ou pelo site www.pracasaolourenco.com.br
Veja o cardápio completo:
Entradas
– Tartar de salmão e atum com creme de pepino, ovas com raiz forte, tapioca de legumes crocantes
– Raviolone de vieiras com leve creme de ouriço do mar, alga marinha, flores de brócolis e salada de tomates verdes
– Gaspacho de beterraba com lagostins na lenha, alface romana e torras de pão finíssimas
– Mil folhas de batata doce com mantecato de bacalhau, tapenade de azeitonas e espuma de limão siciliano.
Pratos Principais
– Arroz de Polvo Espanhol com maçã verde fresca, salada de aspargos e molho defumado
– Tartine de Brioche com Salada de Lagostins, alface romana, ovos de codorna, rabanete e avocado
– Gratin de Frutos do Mar (viera, bacalhau, camarão, salmão) com musseline de mandioquinha e coco, acompanha salada de ervas frescas
– Curry Vermelho de Frutos do Mar, arroz de jasmin com especiarias e pão crocante
Sobremesas
– Caju Amigo – sorbet de caju, compota de caju, calda de vodca, confit de limão e pralinèe de castanha de caju
– Pannacota de Lichia com doce de leite e mousse de manga
– Salada de frutas com creme inglês de capim limão e sorbet de jabuticaba