terça-feira , 19 novembro 2019

Festival de frutos do mar na Vila Olímpia em Sampa

Wellington Nemeth - Fotografo

Até o dia 28 de fevereiro, o restaurante Praça São Lourenço, na Vila Olímpia, em São Paulo, SP, oferece o Festival do Mar, um menu especial desenvolvido pelo chef Felipe Mirasierras com uma seleção de frutos do mar. São quatro sugestões de entradas como o como o Raviolone de vieiras com leve creme de ouriço do mar, alga marinha, flores de brócolis e salada de tomates verdes, cada uma por R$ 35,00; quatro opções de pratos principais a R$ 65,00, como exemplo o Arroz de Polvo Espanhol servido com maçã verde fresca, salada de aspargos e molho defumado; e três tipos de sobremesas por R$ 18,00 cada uma, com destaque para o Caju Amigo, um sorbet de caju com compota de caju, calda de vodca, confit de limão e pralinèe de castanha de caju. O Praça São Lourenço fica na R. Casa do Ator, 608 e funciona no almoço de 2ª a 5ª das 12h às 15h, 6ª das 12h às 15h30 e sábado e domingo das 12h ás 17h. Já no jantar, o funcionamento é de 2ª a 5ª das 19h a meia noite e 6ª e sábado das 19h a 1h Mais informações pelo tel. (11) 3053-9300 ou pelo site www.pracasaolourenco.com.br

Veja o cardápio completo:

Entradas

– Tartar de salmão e atum com creme de pepino, ovas com raiz forte, tapioca de legumes crocantes

– Raviolone de vieiras com leve creme de ouriço do mar, alga marinha, flores de brócolis e salada de tomates verdes

– Gaspacho de beterraba com lagostins na lenha, alface romana e torras de pão finíssimas

– Mil folhas de batata doce com mantecato de bacalhau, tapenade de azeitonas e espuma de limão siciliano.

Pratos Principais

– Arroz de Polvo Espanhol com maçã verde fresca, salada de aspargos e molho defumado

– Tartine de Brioche com Salada de Lagostins, alface romana, ovos de codorna, rabanete e avocado

– Gratin de Frutos do Mar (viera, bacalhau, camarão, salmão) com musseline de mandioquinha e coco, acompanha salada de ervas frescas

– Curry Vermelho de Frutos do Mar, arroz de jasmin com especiarias e pão crocante

Sobremesas

– Caju Amigo – sorbet de caju, compota de caju, calda de vodca, confit de limão e pralinèe de castanha de caju

– Pannacota de Lichia com doce de leite e mousse de manga

– Salada de frutas com creme inglês de capim limão e sorbet de jabuticaba

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