domingo , 15 dezembro 2019

O lado cubano do Bar do Marcelino

Entrada

O Bar do Marcelino é praticamente um ícone do distrito de Joaquim Egídio. Instalado em um casarão centenário, o local também é conhecido como o bar do caixote, por conta dos itens que historicamente acomodaram seus frequentadores em frente ao imóvel aos finais de semana. Uma grande reforma realizada em 2014 deixou o ambiente ainda mais aconchegante, sem perder suas características originais, como as grandes janelas e portas de madeira. Os comes (a feijoada e a pimenta são os mais famosos) e bebes são conhecidos pela qualidade e, para completar, a figura do proprietário, que está sempre por lá e não dispensa uma boa conversa com os frequentadores, seja os que estão debutando ou os habitués. Na verdade, não tem como não gostar de bater um papo e dar boas risadas com o falante Marcelino.

Prato principal

Se o lugar por si só já tem atrativos clássicos, o Festival Gastronômico Internacional de Campinas e Região, que acontece até domingo, 16 de agosto, deu uma incrementada no cardápio e ampliou os motivos para visitar o lugar. O país homenageado é Cuba e a escolha não foi aleatória. A explicação é que, a pedido de Marcelino, o jovem chef Juan Carlos Sposito, um cubano que vive no Brasil desde os nove anos de idade, elaborou um cardápio muito especial e simples ao mesmo tempo (veja abaixo), tal como ele costuma provar quando visita a pátria comandada pelos irmãos Castro. Os sabores se destacam. Sálvia e alecrim ora se destacam, logo em seguida a maciez da carne de porco. O arroz preparado com caldo de feijão preto, então, é fantástico. Da entrada à sobremesa, impossível não se surpreender com o “lado cubano” do Marcelino. Ah, o proprietário faz questão de contar que é amigo da família do chef Juan desde que ela chegou a Joaquim Egídio. E após “apertar” Juan, ele afirma que a influência para se tornar chef indiretamente pode ter vindo de um tio cubano que cozinhava e serviu na Guerra da Rússia. Quantas histórias para contar o Bar do Marcelino está ganhando nesta temporada!

Sobremesa

Menu do festival, servido apenas no jantar:

Entrada: Tortinha Gratinada de Frango Caipira com Queijo Fresco (R$ 13,80)

Prato Principal: Leitão à Pururuca acompanhado de Arroz Congri e Molho de Pimentão Assado (R$ 45,50)

Sobremesa: Flan de Doce de Leite servido com Farofa de Avelãs (R$ 11,90)

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O Bar do Marcelino fica na R. Heitor Penteado, 1113, em Joaquim Egídio. Funciona de 3ª a 6ª-feira das 11h às 15h e das 18h às 23h30, sábado das 11h30 às 23h30 e domingo das 11h30 às 20h. O tel. é (19) 3298-6249 e o site: http://bardomarcelino.com.br/

Fotos: entrada, prato principal, sobremesa e o chef Juan.

 

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