domingo , 15 dezembro 2019

Para viver uma autêntica experiência de um bistrô francês em SP

Bistrot de Paris - entrada - divulgação

O Bistrot de Paris, nos Jardins, em São Paulo, SP, é daquelas agradáveis surpresas que se pode ter ao se permitir a conhecer a charmosa Villa San Pietro, um lugarzinho que não deve passar despercebido na movimentada Rua Augusta. Ao final do corredor que tem plantas de um lado e atrativas lojinhas de outro está um autêntico bistrô, tal como idealizou o chef Alain Poletto, que começou no ofício ainda na infância na cidade de Thonon-les–Bains, na França. Aliás, se ele estiver por lá, não perca a oportunidade de conversar, ao menos rapidamente, com ele. Esbanjando simpatia, ele conta detalhes (não os segredos) sobre os pratos que prepara ali e sobre as vivências que estão atreladas às receitas da família. Mais um quesito para cativar quem se propõe a conhecer o local que tem tudo para entrar na lista dos favoritos. Para abrir os trabalhos, vale optar pela Entrée Gourmande composta por foie gras, salmão defumado caseiro, terrine suína e vitela, flor de sal e brioche (R$ 48,00). A escolha do prato principal não é das missões mais fáceis do local. Uma espetacular é a Epaule d’Agneau, que é a saborosa e muito macia Paleta de cordeiro de 16 horas (sim, esse é o tempo do cozimento), servida com molho de hortelã e polenta de Savoie ao bacon. Serve muito bem duas pessoas e custa R$ 142,00. Outros destaques são os Crevettes Sautées Provençales, os camarões grelhados na manteiga com alho e salsinha acompanhados de arroz basmati (R$ 89,00) e o Poitrine de Porc Confite, que são as costelinhas de porco confitadas servidas com purê de maçã e chips de batata-doce (R$ 48,00). Ambos servem 1 pessoa. Qualquer que seja a escolha, vale saborear com calma, apreciando a simplicidade encantadora do ambiente repleto de espelhos e detalhes como os desenhos franceses dos jogos americanos dispostos nas mesas. Para a experiência ser completa, escolha um dos 30 vinhos franceses, que compõem a carta com exemplares de todas as regiões, entre elas Bordeaux. Para finalizar, não se arrepende quem pede o tradicional Crème Brûlée com aquela maravilhosa casquinha caramelizada, como deve ser (R$ 14,00). Outra perdição é a mousse de chocolate, que o garçom serve uma generosa porção de uma taça enorme, onde o doce é preparado, para a taça do cliente. Um encanto! Antes de ir embora, você pode passar na loja Sabores da França, ao lado, onde é possível comprar para levar para a casa as delícias do Bistrot de Paris, e também tirar uma foto (ou selfie) ao lado da placa “Rue des Bons Vivants”, como se estivesse realmente na capital francesa. A casa funciona de 3ª a 5ª-feira, das 12h às 15h e das 19h até meia noite, na 6ª das 12h às 15h e das 19h a 0h30, sábado das 12h às 16h e das 19h a 0h30 e domingo das 12h às 16h. Em feriados fica aberta apenas no almoço, das 12h às 17h. Aceita cartões de crédito e, principalmente para 6ª e sábado, é aconselhável fazer reserva. O endereço é R. Augusta, 2542, Jardins. O tel. para informações e reservas é (11) 3063-1675. Fique com mais água na boca visitando o site www.bistrotdeparis.com.br

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Required fields are marked *

*

Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.