terça-feira , 26 março 2019

Restaurante Estação Marupiara homenageia Tarsila do Amaral

Marupiara - entrada

A chef Vivi Moraes, do restaurante Estação Marupiara, em Joaquim Egídio, distrito de Campinas, criou um menu especial para homenagear a pintora Tarsila do Amaral no 6º. Festival Gastronômico de Campinas e da RMC. O evento acontece de 20 de julho a 17 de agosto com o tema Ler, Comer e Viver.

Todos os restaurantes participantes escolheram nomes de destaque do contexto cultural de Campinas e região, passados e contemporâneos. Tarsila do Amaral é natural de Capivari.

“Brasilidade”, conceito criado por Tarsila quando levou para suas obras tons vibrantes ditos “caipiras” e temas do cotidiano brasileiro, é também a marca da chef do Marupiara que imprime o Brasil em todos os pratos que cria, quando usa ingredientes nacionais recheados de cores fortes, formas e sabores.

O quadro “A Feira”, de 1924, deu origem à entrada, que traz cubos de tubérculos com creme de abóbora, espuma de gorgonzola, brotos e flores. O prato principal, o risoto de café com ragu de costela bovina laqueada no melado, foi baseado na obra “O Touro”, de 1925.

Já a sobremesa veio do quadro “Sol Poente”, de 1929. Além de encher os olhos com seu forte colorido, foi elaborada com técnicas da cozinha moderna, para combinar formas geométricas e cores, vistas nos cubos de cacau, esfera de manga e renda de glicose, que ainda são escoltados pelo sorbet de maracujá, espuma de doce de leite, calda de laranja e flor de sal.

O menu completo sai por R$ 49,90. Se pedidos individualmente, a entrada custa R$ 17,00, o prato principal por R$ 40,00, e a sobremesa por R$ 17,00.

O restaurante fica na Rua Manuel Saturnino do Amaral, 29, próximo à antiga estação de trem de Joaquim Egídio.

 

Mais informações pelo tel. (19) 3298-6289.

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