terça-feira , 16 julho 2019

Sabores do Piauí em badalado restaurante de São Paulo

Brasil a gosto - Piauí

A chef Ana Luiza Trajano, que viaja o Brasil pesquisando ingredientes nacionais, homenageia o estado do Piauí a partir desta 4ª-feira, 5, com um menu especial em seu restaurante Brasil a Gosto, no Jardim Paulistano, em São Paulo. Batizado de Maria Isabel, o menu conta com preparos que levam ingredientes como maxixe, jerimum, caju, caranguejo, galinha d´angola, carneiro, e são especiais também porque contam com a parceira de outros grandes nomes da gastronomia brasileira, como Fábio Vieira, Flavia Quaresma, Monica Rangel e Neka Menna Barreto. Como entrada, o visitante poderá provar a rosca de polvilho com requeijão de jerimum, queijo coalho e carne de caju, acompanhado por pesto de castanha com coentro e hortelã (R$ 29,00). Entre os pratos principais estão o capote cozido com creme de milho tostado, leite de castanha e crocante de pregado e a carne de sol de carneiro com paçoca, arroz Maria Isabel e maxixe em conserva (R$ 93,00 cada) e de sobremesa vale provar o quinteto de caju com coco, composto ela apresenta o bolo de farinha de caju com sorvete de cajuína e o doce e redução de caju com creme de coco (R$ 35,00). Para acompanhar, não deixe de provar a caipirinha Maria Isabel, preparada com caju, calda de doce de caju, limão galego e cachaça (R$ 22,00) ou o pingado de caju, feito com um shot de licor de caju, cachaça e cajuína (R$ 12,00). A viagem dos chefs também renderá o Festival Maria Isabel, que acontecerá em Teresina, no final de agosto, iniciativa do SEBRAE Piauí, e cuja curadoria é assinada por Ana Luiza. O Brasil a Gosto fica na R. Professor Azevedo Amaral, 70 Informações e reservas pelo tel. (11) 3086-3565 ou pelo site: www.brasilagosto.com.br

 

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