quinta-feira , 22 agosto 2019

Um mergulho na produção de chopp e cerveja em Itu

Tour 3

A empresa Brasil Kirin, em Itu, SP, oferece um delicioso tour para conhecer todo o processo de produção de chopp e cerveja. Além de ser recheado de informações interessantes, o passeio também é um mergulho em um mundo de sabores. Ele começa com um lanche especial acompanhado da tradicional Itubaína (para quem não conhece é um refrigerante de guaraná com sabor tutti frutti, bem docinho, fabricado desde 1939 pela Schincariol, que hoje é a Brasil Kirin, com nome para homenagear a cidade-sede da fábrica). Em uma sala especial com um cantinho decorado como se fosse um barzinho charmoso há geladeiras onde é possível conhecer outros produtos do grupo, entre eles o filz, que é um refrigerante sem açúcar e com fibras, a Schin no Grau, uma cerveja desenvolvida no Nordeste e que agora está chegando à região Sudeste, e diversas versões da Baden Baden e da Eisenbahn. O passeio então começa efetivamente. É preciso estar de sapato baixo e confortável, pois a caminhada é relativamente longa. Passamos pela calderaria, pela xaroparia, pelo galpão de produção de bebidas não alcoólicas e das cervejas. Ali aprendi, por exemplo, que toda cerveja é chopp antes de ser cerveja e as diferenças e ingredientes que fazem a bebida ganhar versões especiais. O passeio termina em um lugarzinho muito especial batizado de “Toca do Tatu”. Ali é possível conhecer de perto e até experimentar diversos tipos de malte e o mesmo grão com torrefações diferentes. Mas o mais gostoso mesmo é tirar o chopp em seu estado bruto e puro de sabor (porque acabou de ficar pronto e ainda não viajou) em uma chopeira enorme. O guia, além de responder com maestria todas as perguntas feitas durante o percurso, fazendo do passeio uma verdadeira aula sobre a produção das bebidas, ensina a importância de deixar um colarinho no chopp de 2 a 3 dedos, que é, sobretudo, para manter o sabor. Também pude provar um pouquinho da cerveja Eisenbahn Rauchbier, que é uma acobreada que se harmoniza com carnes e peixes defumados. O Tour Brasil Kirin tem aproximadamente 2h30 de duração, com saídas às 9h30 e às 14h30. São formados grupos entre 15 e 35 pessoas e o ingresso custa R$ 10,00. Para participar é preciso ter mais de 18 anos. A empresa fica na Rodovia Marechal Rondon, km 111, pista lateral, em Itu. O agendamento pode ser feito pelo e-mail: [email protected]. Ah! Não vá embora sem antes passar no Empório Brasil Kirin, uma lojinha ao lado da entrada da empresa onde é possível comprar cervejas especiais, como a surpreendente Eisenbahn Saison, feita com frutas vermelhas e pimenta rosa, a um preço mais em conta. A loja funciona de 2ª a 6ª-feira, das 9h às 19h e aos sábados das 9h às 13h.

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